4 щедри порции

Лесна, бърза рецепта и много много вкусна. Предлагам ви традиционно балканско меню. Месото, приготвено по този начин наподобява шиш (като вкус). Предимството е, че не ви трябва барбекю. Не се сещам за по-подходяща гарнитура от Гръцка салата – свежа, с великолепни подправки! Абсолютно за начинаещи!

Необходими продукти за свинското печено:

1200 гр свински врат без кост

5 глави кромид лук, средни

5 големи чушки (зелени и червени)

1 с.л. сол

черен пипер на вкус

кимион на вкус

олио на вкус

Начин на приготвяне на свинското печено:

В тава подреждам месото, нарязано на едри парчета (около 5 см).

Добавям нарязаните на едро кромид лук и чушки.

Добавям подправките и солта.

Напръсквам с олио (само за вкус, тъй като месото от врат е шарено).

Наливам малко вода (колкото да покрие дъното на тавата).

Пека на 200 градуса в предварително загрята фурна до готовност.

По време на печене неколкократно разбърквам добре, за да получи месото хубав загар от всички страни.

Необходими продукти за Гръцката салата:

8 малки домата (винаги предпочитам розови)

6 големи стръка пресен лук

2 малки краставици

2 големи зелени чушки

16-20 маслини Каламата (без костилка)

300 гр сирене Фета (нарязано на кубчета)

1 голяма глава червен лук (на тънки кръгчета за украса)

гръцка подправка на вкус (всеки средиземноморски микс би свършил работа; може да ползвате и само сушен риган)

сол на вкус (бъдете внимателни, сиренето и маслините са много солени)

зехтин на вкус

оцет на вкус

Начин на приготвяне на Гръцката салата:

В купа смесвам нарязаните домати, краставици, чушки и пресен лук.

Овкусявам със зехтин, оцет и сол.

Подреждам салатата в чинии (за всеки поотделно).

Отгоре разпределям маслините, сиренето на кубчета и червения лук на тънки кръгчета. Може за финал още няколко капки зехтин.

Поръсвам със сухия микс от гръцки подправки.