4 порции

Напоследък преоткривам постните храни и лютиката присъства често в менюто ми. Това е една много приятна есенно-зимна манджичка. Едната ми баба я правеше редовно. Предпочитам я като основно ястие. Обичам да включвам различни видове чушки и домати.

Необходими продукти:

3 бр. праз лук

2 бр. зелени чушки сиврия

2 бр. чорбаджийски чушки (едната е люта)

1 бр. сладка червена чушка

3 стръка пресен лук

1 глава кромид лук

2 бр. камби

3 зелени домата

1 жълт домат

3 малки розови домата

3 големи червени домата

1 с.л. сол

черен пипер на вкус

3 бр. дафинов лист

1 с.л. пушен червен пипер

олио на вкус (повече е по-добре)

1 глава чесън

1 връзка магданоз, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Измивам, почиствам и нарязвам на едри парчета зеленчуците.

Поставям ги в тава, добавям подправките и олиото.

Пече се дълго на 200 градуса в предварително загрята фурна до готовност. Периодично разбърквам.

5 мин. преди да е готово добавям пасирания чесън и магданоза.

Ако киселее добавям 1 ч.л. захар.

Понякога добявам малко доматено пюре на вкус. Не ползвам никаква вода, защото зеленчуците са достатъчно сочни.