22 броя

Обичам традиционно зимните ястия. Тези чушки мога да ям целогодишно. Плънката с боб е класика. В следващи рецепти ще ви покажа и други варианти. Ако предпочитате и имате време може да си сварите боба предварително. За тази рецепта често ползвам хубав боб от консерва. Става бързо и лесно.

Необходими продукти:

22 бр. сушени сладки червени чушки

4 глави кромид лук, нарязан на ситно

2 големи моркова

1 с.л. чубрица

2 щипки черен пипер

1 с.л. сол

1 с.л. пушен червен пипер

1 с.л. сушен джоджен

1, 200 кг зрял боб (изцеден, от консерва – микс от бял и червен)

олио на вкус (за запържване и поливане на чушките преди печене)

Начин на приготвяне:

Накисвам чушките в топла вода за няколко минути да омекнат.

В това време в тенджера запържвам лука и морковите. Добавям подправките и накрая боба. Разбърквам за кратко и отстранявам от котлона да изстине.

Отцеждам чушките и отстранявам семките. Пълня ги с бобената смес.

Нареждам ги в тава. Поръсвам с олио и наливам малко от водата, в която са киснали.

Запечатвам тавата с алуминиево фолио и пека в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печенето не е дълго, вие ще прецените. Практически всички съставки са сготвени предварително.

Малко преди да извадя тавата от фурната, махам фолиото и оставям чушките да се запекат отгоре за 10-тина мин.