Обожавам аромата на свежи подправки. Отглеждам си ги вкъщи. След поредната ураганна буря, босилекът на терасата ми беше буквално съкрушен. Не исках да го изхвърлям. Обрах листенцата, които все още ставаха за нещо и така се стигна до тази рецепта. Много лесна и бърза за приготвяне е. Необходим ви е само блендер. Разядката е чудесна за филийка, за предястие или гарнитура.

Необходими продукти:

1 буркан сушени домати с каперси в зехтин (285 гр е цялото съдържание)

170 гр зелени маслини без костилка

1 ч.ч. измити листа от босилек

щипка захар

1/2 глава обелен чесън, на отделни скилидки

Начин на приготвяне:

Всички продукти смилам в блендер/чопър.

Съвети:

Пестото е благодатно за всякакви импровизации. Бъдете смели, няма как да сгрешите!

Не добавям никаква сол, защото маслините и каперсите са много солени. Вие преценете сами, в зависимост от продуктите, които ползвате.

Ако каната на блендера/чопъра е пластмасова, не слагайте чесъна в нея, за да няма впоследствие остатъчна миризма. Смачкайте го отделно с преса.