18 бр.

Необходими продукти:

18 бр. сушени сладки червени чушки

80 гр сушени гъби

2 стръка праз

1 глава кромид лук

200 гр едро счукани орехи

½ ч.ч. булгур

140 гр сушени домати в зехтин (купувам ги готови; това е грамажът само на изцедените домати);

½ ч.ч. зехтин (използвам този от доматите)

2 с.л. средиземноморски сушен микс – съдържа риган, мащерка и др…

1 с.л. червен пушен пипер

½ с.л. сол

черен пипер (по желание)

олио/зехтин на вкус за запържване

Начин на приготвяне:

Накисвам гъбите в топла вода да омекнат. След като са готови ги прецеждам и нарязвам на ситно. Не изхвърлям водата, ще я използвам по-късно.

Накисвам чушките за минути в топла вода да омекнат. Прецеждам ги и отстранявам семките.

Запържвам лука и праз лука, нарязани на ситно. Добавям орехите, гъбите, булгура, сушените домати (изцедени от зехтина) и подправките. Добавям ½ ч.ч. от водата, в която са киснали гъбите. Булгурът я абсорбира изцяло. Разбърквам за кратко.

С получената смес пълня чушките. Подреждам ги в тава. Поливам ги с ½ ч.ч. зехтин (в моя случай това е целият зехтин от бурканчето със сушени домати). Добавям останалата вода, в която са киснали гъбите. Доливам още топла вода да покрие чушките наполовина.

Запечатвам тавата с алуминиево фолио и пека в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печенето не е дълго, вие ще прецените. Практически всички съставки са сготвени предварително.

Малко преди да извадя тавата от фурната, махам фолиото и оставям чушките да се запекат отгоре за 10 мин.