9 бр.

Необходими продукти:

9 яйца, сварени и обелени

1 кг свинска кайма

4 с.л. брашно

4 с.л. сос Уорчестър (Worcester Sauce), или на вкус

сол на вкус

черен пипер на вкус

за панировката:

2 яйца, разбити

2 ч.ч. хлебни трохи за овалване

олио за пържене (предвидете повече, да покрива 2/3 от яйцата по време на пържене; ако имате фритюрник – още по-добре);

за картофената салата:

варени картофи, обелени и нарязани на едри кубчета

пресен лук, нарязан на ситно (понякога използвам кромид, праз лук или микс от всички);

магданоз, нарязан на ситно

сол на вкус

черен пипер на вкус

олио/зехтин на вкус

лимонов сок/оцет на вкус

едро счукани сухи чушки (за поръсване, може да са люти и запечени на сух тиган);

Начин на приготвяне на салатата:

Смесвам картофите, лука и магданоза. Овкусявам с черен пипер, сол, зехтин и лим. сок. Поръсвам със сухите чушки.

Не уточнявам количества от продуктите за салатата. Всеки сам може да прецени, в зависимост от това между колко души ще разпределите яйцата по шотландски.

Начин на приготвяне на яйцата:

Смесвам каймата със соса, брашното, солта и пипера.

Покривам/”обличам” всяко яйце изцяло и равномерно с част от сместа от кайма.

Овалвам получените топки в разбитите яйца, после в хлебните трохи.

Пържа ги в силно сгорещено олио. Изваждам ги върху салфетка, която да поеме излишната мазнина.

Сервирам с картофената салата.