Тук импровизирах и получих страхотен зеленчуков пастет – много свеж, бързо се приготвя, подходящ е за филийки, гарнитура…използвайте го като всяко друго песто.

Необходими продукти:

265 гр стръкове целина (Celery Hearts) – използвам от консерва; грамажът е за отцеденото съдържание. Предполагам, че може да се използват и сурови стръкове (не съм го правила).

1 шепа сурови бадеми

2 с.л. кедрови ядки

1 морков

2 средни зелени чушки (тип Сиврия, може люти)

140 гр сушени червени домати, мариновани в зехтин (отцедени)

оцет на вкус

1 малка глава чесън

зехтин на вкус (от буркана със сушени домати) – това е по желание

Не слагам никаква сол, тъй като стръковете целина, които купувам са осолени. Ако използвате сурови – добавете сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Всички съставки смилам в блендер/чопър до хомогенна смес.