9-10 броя

През лятото бях на обучение при шеф Ивелина Иванова, която ни посрещна рано сутринта с тези уханни питки. Наскоро открих записките си по рецептата и веднага ги споделям. Ивелина е много вдъхновяващ човек и изключителен майстор. Ще ви сготвя и други нейни рецепти.

Тези питки ги правя за закуска вкъщи – бързи и лесни са. Ароматът е типично средиземноморски.

Необходими продукти:

2 и 1/2 ч.ч. брашно, пресято

1 яйце

300 гр кисело мляко

1/2 ч.л. сода

1/2 ч.л. бакпулвер

200 гр сирене натрошено (по-твърдичко)

50 гр настърган кашкавал

5 бр. сушени домати в зехтин (отцедени и нарязани на ситно)

10 бр. зелени маслини (нарязани)

2 щипки риган, мащерка или сух микс от гръцки подправки

50 гр масло (слагам го в кратерчетата преди печене)

Начин на приготвяне:

Замесвам тесто от всички продукти (без маслото).

Оформям кръгли топки (като кюфтета). Подреждам ги в тава на разстояние една от друга върху намаслена хартия за печене. В средата на всяка правя малка вдлъбнатина-кратерче с палец, в която поставям бучица масло.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса. Преценете по време на печена дали да намалите градусите.

Хлебчетата се пекат до зачервяване (не много дълго).