5 порции

Миш-маш се яде традиционно в България през лятото. Ароматът на печени чушки е неустоим. Ако разполагате с пресни розови домати, домашно сирене и яйца…получава се фантастично ястие. Непретенциозно, но много вкусно!

Необходими продукти:

1200 гр печени червени чушки, обелени и нарязани на парчета (грамажът е след изпичане и почистване, да са добре отцедени);

500 гр пасирани домати

200 гр твърдо сирене, натрошено

10 малки яйца

черен пипер на вкус

1 с.л. червен пипер

магданоз, ситно нарязан

олио за запържване

Начин на приготвяне:

В тенджерка с малко олио запържвам добре чушките. Когато са напълно готови, добавям доматите и подправките (пиперите). Ври няколко минути на слаб огън, колкото да се обединят ароматите. 

Добавям разбитите яйца. Ври още няколко минути на слаб огън до готовност на яйцата.

Накрая добавям натрошеното сирене и магданоза. Разбърквам и отстранявам от котлона.

При сервиране поръсвам със свеж магданоз.