5 купички

Поредната ми рецепта за бързи и вкусни кремчета. Не са необходими почти никакви кулинарни умения и време, за да приготвите този изкусителен десерт.

Необходими продукти:

400 мл течна млечна сметана, неподсладена

250 гр маскарпоне

½ ч.ч. кафява захар, добре уплътнена (изберете захар с по-наситен карамелен аромат);

12 гр желатин на прах (или 1 пакетче на Йоткер)

ванилия на вкус (по желание)

едро настърган шоколад за украса (по желание)

Начин на приготвяне:

В чашка наливам студена вода (няколко супени лъжици). Слагам я за няколко минути във фризера, за да стане ледена (но не замръзнала).

В ледената вода изсипвам желатина, разбърквам го. За секунди абсорбира водата и набъбва.

В тенджера междувременно смесвам течната сметана, захарта, ванилията и маскарпонето. Загрявам ги на слаб котлон до пълно хомогенизиране и разтваряне на захарта. Отстранявам от котлона. Добавям желатина. Разбърквам добре. Прецеждам през цедка.

Разпределям сместа в купички. Балончетата отстранявам с клечка за зъби или с горелка. 

Кремчетата престояват около 20 мин. на стайна температура и после в хладилник или фризер (ако нямате търпение) до пълното им желиране. Времетраенето на този процес ще прецените спрямо температурата в помещението/фризера. Но задължително кремчетата трябва да престоят няколко часа в хладилник преди консумация.

По желание ги поръсвам с настърган шоколад, след като напълно са стегнали.