2 порции

Това е сред любимите ми летни ястия. Обичам го като разядка или като основно. Никога не губя време да пържа тиквичките. Вкъщи имам много мъже – винаги гладни. Затова рационализирах процеса и вече правя само печени тиквички на фурна – вкусът е още по-добър. Имайте предвид, че тиквичките са с високо водно съдържание и при термична обработка значително намаляват обема си.

Необходими продукти:

4 бр. големи тиквички (предпочитам тъмнозелени, като ги готвя заедно с кората);

гъсто кисело мляко на вкус (да се получи желана гъстота на разядката);

чесън на вкус, пасиран

копър на вкус, нарязан на ситно

сол на вкус

чили пипер в зехтин, за поръсване

олио на вкус (когато пека тиквички съм щедра с олиото, после го отцеждам, ако се налага);

Начин на приготвяне:

Нарязвам тиквичките на шайби (да не са прекалено тънки).

Подреждам ги в тава, добавям олио. Не добавям никаква вода.

Пека ги в силно загрята фурна до готовност (периодично ги обръщам/разбърквам, за да хванат хубав загар от всички страни).

След като са готови, отцеждам излишната мазнина. Добавям киселото мляко, копъра, чесъна и солта. Разбърквам. Поръсвам с чили пипера и разядката е готова.