3-4 порции

Много лека и приятна рецепта за летния сезон, която предпочитам във вид на основно ястие. Може да се сервира и като салата/гарнитура.

Необходими продукти:

1 кг печени червени чушки, белени (грамажът е след като са изпечени и почистени);

400 гр белени домати на кубчета (може от консерва)

500 гр пасирани домати

олио на вкус (за запържване на чушките)

черен пипер на вкус

червен пипер (пушен), на вкус

сол на вкус (ако използвате домати и чушки от консерва – имайте предвид, че вероятно съдържат сол);

3 бр. дафинов лист

1 малка глава чесън, пасиран

магданоз на вкус, нарязан на дребно

Начин на приготвяне:

В тава запържвам добре чушките (във фурната). Добавям червения пипер. Ароматът е превъзходен! Пиперът не трябва да прегаря, нужни са му само няколко секунди разбъркване.

Идва ред на доматите (най-често използвам пасирани пресни домати или от консерва). Овкусявам с останалите подправки и чесъна. Запичам за не повече от 15 мин. или до сгъстяване. Периодично разбърквам. Накрая добавям магданоза и ястието е готово!

*Ако доматите са кисели, неутрализирам с 1 ч.л. захар.