10 парчета
използвам тава с размери 33/25/6 см
Мисля, че това е най-вкусната баница с готови кори. Правила съм я много пъти на международни участия и винаги успявам да впечатля чужденците. Рецептата е от майка ми. Понякога към плънката добавям суров нарязан спанак – става чудесна! Случвало се е да заменя маслото с мас…ефектът е нежно топящо се солено изкушение с много богат яйчен вкус – просто душичка!
Необходими продукти:
400 гр. кори за баница
6 яйца
500-550 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода
3 щипки брашно, големи
300 гр. твърдо сирене, натрошено
125 гр. масло, разтопено
Начин на приготвяне:
Разбивам яйцата, брашното и киселото мляко. Добавям содата и накрая сиренето. Разбърквам добре. Плънката е готова.
В намаслена тава поставям 2 кори една върху друга, с щедро поръсено масло между тях. Поръсвам горната кора навсякъде с плънка. Покривам я с втора двойка кори с масло между тях. Отново поръсвам горната с плънка и т.н.
Когато свършат корите, нарязвам баницата на квадрати.
Изливам отгоре остатъка от плънката, така че да покрие навсякъде последния пласт кори. Ако е останало масло, разпръсквам го и него най-отгоре.
Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса. 10 мин. след началото на печене намалявам на 175. Общото печене е около 40-50 мин. (зависи от печката и съда, в който печете).
Проверявам с дървено шишче дали е готова. Добре е печенето да е по-дълго на по-ниска температура, за да се изпече и в средата.
Обичайно баниците се ядат топли, но тази е по-хубава студена.
септември 6, 2019 at 10:36
Баницата действително е много хубава! Благодаря!
септември 6, 2019 at 20:54
Много се радвам, че ви допада моята идея 🙂 Аз ви благодаря! 🙂