12 бр. (при стандартен размер чушки за пълнене; при камби – зависи от размера им)

Много апетитна лятна рецепта, с типичен средиземноморски вкус. Заменете изварата с качествено сирене, ако имате на разположение.

Не пропускайте копъра, за да бъде ястието ви свежо и ароматно. Може да използвате цели чушки за пълненето или надлъжно разполовени (като лодки).

Необходими продукти:

12 бр. чушки (избирам по-големи и тумбести, камбите също са подходящи);

за плънката:

½ глава чесън, пасиран

675 гр извара, безсолна (ако заменя изварата със сирене, мога напълно да изключа солта или да я редуцирам);

6 яйца

1 голяма връзка копър, нарязан на ситно

черен пипер/или микс от пипери на вкус

1 с.л. сол (ако се ползва извара)

1 с.л. гръцка подправка (микс от риган, мащерка и др.)

ще ми трябват още:

2 домата, нарязани на филийки

доматено пюре на вкус (няколко супени лъжици)

олио на вкус

Начин на приготвяне:

Почиствам чушките от дръжките и семките. Измивам ги. Правя им малки прорези/дупчици с нож на 2 см от връхчетата (за да дишат и да не изтича плънката). Това е в случай, че използвам цели чушки.

Ако използвам едри камби (както в случая), разрязвам ги надлъжно на 2 половини, като лодки. Отстранявам семките, но запазвам дръжките за по-добър външен вид.

Разбърквам добре всички продукти за плънката (изварата добавям накрая). С тази смес пълня чушките/или лодките. Подреждам ги в тава. Върху тях слагам кръгчета домати (може доматите да ги поставя на самите отвори на чушките – като капачета, ако използвам цели, неразполовени чушки). Овкусявам цялото съдържание на тавата с олио и доматено пюре. Добавям малко вода (да покрие дъното на тавата; имайте предвид, че и зеленчуците, и плънката отделят вода при печене). Поръсвам с гръцката подправка (от нея слагам и в плънката).

Запечатвам тавата с алуминиево фолио. Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Малко преди да са готови, махам фолиото и оставям чушките да се запекат отгоре.