използвам правоъгълна, дълбока тава с разм. 33/26 см

Тази рецепта сътворих в един есенен, дъждовен ден. Исках да изпека домашен сладкиш със сезонни продукти, който да внесе уют в мрачния следобед. Получи се превъзходен десерт – ароматен, красив, с перфектна текстура. И…кухнята ми бе озарена от цвета на изпечения кейк…жълто-оранжев. Споделям с вас тази есенна наслада за сетивата. Никак няма да ви затрудни.

Необходими продукти:

1 ч.ч. ръжено брашно (чашата е с вместимост 250 мл)

3 ч.ч. бяло брашно

1 ч.ч. настърган морков (отцеден)

1 ч.ч. тиквено пюре (аз използвам готово, неподсладено; може да използвате пасирана тиква – предварително изпечена или на пара); 

1 и 2/3 ч.ч. захар

4 яйца

2/3 ч.ч. олио

1 ч.ч. кисело мляко

канела на вкус

1 ч.л. махлеб (по желание)

1 ч.л. сода

1 ч.л. бакпулвер

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

С миксер разбивам яйцата със захарта. Постепенно добавям киселото мляко, олиото и тиквеното пюре. Идва ред на ръженото брашно, бялото, канелата и махлеба. Накрая добавям моркова, содата и бакпулвера (тук вече работя без миксер!). Разбърквам на ръка.

Изсипвам сместа в тава върху намаслена хартия за печене. 

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор за 45 мин. 

Изстиналия сладкиш поръсвам с пудра захар. Режа го на правоъгълници.