4 порции

Това е изключително мързелива манджа за дните, в които нямаме време за готвене. Много обичам чушки бюрек. Ястието донякъде напомня за тях (като вкус, не и като външен вид).

Най-трудоемкото в тази рецепта е печенето и беленето на чушките, но може да използвате готови от буркан. Само внимавайте да не са мариновани с оцет (това може напълно да развали крайния резултат).

Необходими продукти:

6-8 яйца

200 гр твърдо сирене

250 гр кашкавал, настърган

1.200 кг печени червени чушки (грамажът е след като са изпечени, обелени и отцедени; може да използвате от буркан);

черен пипер на вкус

олио на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязвам чушките на парчета. Поставям ги в тава. Добавям олио на вкус. Запържвам ги в предварително загрята фурна на 220 градуса. Периодично разбърквам, за да се запържат от всички страни.

Междувременно, разбивам яйцата и в тях натрошавам сиренето. Когато чушките са готови, изливам върху тях яйчената смес. Изчаквам да се запече. 

След което, поръсвам цялото съдържание с настъргания кашкавал. Пека до хубав златист загар на кашкавала. 

При сервиране поръсвам с черен пипер.