15 бр. големи бисквити

Ароматни, вкусни бисквити, които са много подходящи за Коледните празници. Хубаво е да се консумират на следващия ден. Ако нямате време да изрязвате формички, просто оформете топчета (това няма да повлияе на вкуса). Адаптирах рецепта от книгата Scandinavian Baking (Trine Hahnemann). Скандинавските печива винаги създават празнична атмосфера. Насладете им се!

Необходими продукти:

200 г захар

200 г брашно

75 г бадемово брашно

200 г безсолно масло, меко

1 яйце

Начин на приготвяне:

Смесвам всички продукти. Увивам лепкавото тесто плътно в найлоново фолио и го оставям за малко във фризера да стегне. 

След което го разточвам с точилка върху набрашнена повърхност (тестото също да е набрашнено). Кората НЕ трябва да е по-тънка от 5 мм. 

Изрязвам формички. Подреждам бисквитите в тава върху намаслена хартия за печене (да са на разстояние една от друга).

Пека в предварително загрята фурна на 180-200 градуса. Печенето е кратко, буквално за няколко минути. Трябва да се наблюдават. 

Преди да ги извадя от тавата, изчаквам да изстинат напълно (докато са горещи са меки и мога да им разваля формата; когато са студени са с необходимата твърдост).