27 бр. 

Тези бонбони са естествено продължение на рецептата за Бързи меденки. Отново (както вече споменах в предишната публикация) използвам идеята на Милвена Александрова от Фейсбук групата “Обичам да готвя”. Пропорциите са мои. Може да импровизирате свободно. Дори, ако не ви се занимава да печете предварително меденки, може да ги купите готови (никога не го правя, но…вие преценете) – все пак е решение, ако не разполагате с време.

Необходими продукти:

8 бр. меденки с диам. 10-12 см. (виж рецептата за Бързи меденки)

100 гр безсолно масло, меко

8 с.л. с връх гъст малинов мармалад

250 гр захарно тесто (фондан – купувам го готов), моят е светлосин – този грамаж е достатъчен за обличане на 12 бр. бонбони; ако желаете да облечете всички бонбони във фондан, то тогава ще ви трябват около 500 гр захарно тесто;

печени ядки, натрошени – за овалване на бонбоните (по желание), ако решите с тях да покриете част от бонбоните, вместо с фондан; 

Начин на приготвяне:

Натрошавам меденките в широк съд. Добавям маслото и малиновия мармалад. Смесвам всичко до хомогенност. 

Покривам тестото с найлоново фолио и го оставям в хладилника за няколко часа да стегне добре.

След което, оформям топчета с диам. около 3 см. Работя бързо и сръчно, защото съдържат масло, което при допир веднага се топи.

Откъсвам малко парче от захарното тесто с подходящ размер. Разточвам го с точилка върху дървена дъска (ако лепи го поръсвам с пудра захар; в моя случай не се наложи). Трябва да получа кръг с дебелина около 2 мм. Полагам този кръг върху топчето от медено тесто. Внимателно с пръсти моделирам захарното тесто около медената сърцевина, която седи неподвижно върху дъската. Изрязвам при основата излишното захарно тесто, като оставям малко за подпъхване под бонбона. Тук споделям видео, което ще ви бъде полезно при работа със захарно тесто.

Поставям бонбоните в хартиени формички. 

Със сладкарски бои рисувам подходяща украса (по желание).

Задължително се сервират след престой в хладилник (заради маслото).

Идея: Споменах, че облякох във фондан само част от бонбоните. Другите може да оваляте в счукани ядки, както направих аз, но преди да ги снимам някой ги беше похапнал…