20 бр.

Много лесна рецепта за коледни курабии, които внасят атмосфера на уют по празниците. Ако ги консумирате топли – няма да ви харесат, твърди са. Задължително съветвам да се изчака до следващия ден, когато вкусът и текстурата за съвсем различни. Адаптирах идея от книгата Silver Spoon (PHAIDON). Тези ароматни сладки са много бързи за приготвяне и имат голяма трайност. Колкото повече престояват, по-хубави стават.

Необходими продукти

за тестото:

250 гр брашно + 8 с.л. с връх

1 ч.л. бакпулвер

¼ ч.л. сол

150 гр захар

1 ч.л. канела (може и повече)

кората на 1 лимон, настъргана

5 с.л. зехтин

3 големи яйца

ще ми трябват още:

захар за овалване 

канела за овалване 

Начин на приготвяне:

В чиния смесвам захарта и канелата за овалване.

Замесвам продуктите за тестото. Оформям топчета с диам. 4 см. Овалвам ги от всички страни богато в захарно-канелената смес.

Подреждам ги в тава върху намаслена хартия за печене на разстояние едно от друго (бухват по време на печене). 

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 15 мин. Трябва да хванат лек загар отгоре, но не и да се препекат. 

След като ги извадя от фурната са много твърди и неприятни за консумация. Затова, след като се охладят ги увивам в памучна кърпа и найлон отгоре.

Хапват се на следващия ден, когато имат автентична текстура на курабия и прекрасен коледен канелен аромат.