6 порции

Необходими продукти:

3 малки глави карфиол 

8 яйца, разбити

1 ч.ч. пресно мляко или течна готварска сметана (неподсладена)

2-3 с.л. брашно (това е по желание; в случая не сложих)

300 г настърган кашкавал

50 г натрошено краве сирене или синьо сирене (количеството може да е според вашия вкус);

индийско орехче на вкус

черен пипер на вкус

сол по преценка (аз не слагам, защото сиренето и кашкавала са солени);

олио за запичане на карфиола (може да се замени с масло)

Начин на приготвяне:

Разчупвам карфиола на малки розички. Поставям ги в тава с малко олио и вода на дъното. Задушавам в предварително загрята фурна на 220 градуса при периодично разбъркване. 

Междувременно приготвям заливката. Смесвам яйцата с пресното мляко. Ако решите да добавите брашно – тук е мястото. Добавям кашкавала, сиренето и подправките (може да поръсите с тях, вместо да ги добавяте в течната смес, ако се притеснявате, че няма да се разпределят равномерно).

След като розичките хванат приятен загар ги поливам с яйчената смес.

Пека до готовност. Кашкавалът трябва да образува апетитна коричка.