Ястието е с типично български вкус. Баба ми правеше такива “измислени манджички”, както тя ги наричаше. Наскоро видях подобна рецепта в предаването “Бързо, лесно, вкусно” по БНТ. Подсетих се и запретнах ръкави. Лесно е и не отнема време (само печенето е по-дълго). Може да имровизирате с грамажите – няма строги правила. Само използвайте идеята за съчетаване на вкусовете. 

Необходими продукти:

2 кг кисело зеле, нарязано на ситно

червени чушки/камби, нарязани на парченца – да са мариновани в оцет и сол (от туршия) – НЕ са подходящи печени чушки;

зелени домати от сурова туршия, нарязани на дребно или на полумесеци

3 пълни шепи ориз

250 г червен боб от консерва, отцеден (може и вие да си го сварите, ако разполагате с време);

черен пипер на вкус

олио на вкус (на това ястие му отива повече олио)

НЕ слагам сол, защото зелето и маринованите зеленчуци са доста солени

Начин на приготвяне:

В тава поставям нарязаното зеле, поръсвам го щедро с олиото. Доливам вода. Задушавам го във фурната на 220 градуса за около 30 мин., като периодично го разбърквам.

Добавям чушките и зелените домати. Пече се още 20 мин. при периодично разбъркване. 

Добавям ориза, боба и черния пипер. По преценка доливам вода. Пече се още 20 мин. или до готовност при периодично разбъркване.