6-8 бр. 

Кашкавалките са ми любима закуска от детството. Попаднах на интересна рецепта в блога food for the soul. Предлагам ви моя прочит. Станаха много вкусни и ароматни. Нападнахме ги още докато бяха горещи!

Необходими продукти

за тестото:

500 гр брашно

300 мл ябълков сайдер (оригиналната рецепта е с бира)

2 с.л. мед

2 с.л. зехтин

1 ч.л. сол

7 г суха мая 

за намазване/поръсване на корите:

100 г разтопено масло 

шарена сол/самардала

6 шепи настърган кашкавал (слагам по 1 пълна шепа на кашкавалка) – това е около 150-200 г 

за украса:

1 разбит белтък

сусам

Начин на приготвяне:

Замесвам всички продукти за тестото (винаги оставям малко брашно настрана, което постепенно добавям накрая при необходимост). Поставям тестото в намаслен съд, покривам го с найлоново фолио и го оставям да втаса.

Разделям го на 6 или 8 топки. Разточвам всяка топка върху намаслена повърхност (да стане като дебела палачинка). Намазвам я с масло, поръсвам я с шарена сол. 

Нарязвам “палачинката” на ленти с ширина 2 см, като в единия край лентите не са отрязани напълно (да останат 3 см до ръба на кората).

Поръсвам повърхността с кашкавал.

Навивам на руло под ъгъл 45 градуса спрямо разрезите. Свивам рулото на кравайче. Поставям го в тава върху намаслена хартия за печене. 

По същия начин процедирам с останалите топки тесто. Подреждам кашкавалките на разстояние една от друга.

Втасват втори път.

Мажа ги с белтък. Поръсвам със сусам. 

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.