6 порции

Необходими продукти:

1 кг бамя, почистена от дръжките

3 средни глави кромид лук, нарязан на ситно

1 голяма червена чушка, нарязана на ситно

2 моркова, нарязани на ситно

олио на вкус

900 гр нарязани домати в доматен сос (от консерва)

1 глава чесън, пасиран

1 с.л. сол

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. захар

Начин на приготвяне:

В тенджера с олио на дъното запържвам лука и морковите. Когато са готови добавям чушката и червения пипер. Разбърквам за кратко. 

Добавям бамята (не я режа), доматите, солта и захарта. Доливам малко вода до желана консистенция (яхния).

Ври 40 мин. на слаб огън или до омекване на бамята (случвало се е да отнеме и час, зависи от бамята). Не я обичам хрупкава, предпочитам да е мека и разпукана. Малко преди да е готова добавям чесъна и разбърквам. Ври още 5 мин., след което ястието е готово.