Това е най-лесната рецепта за печено агнешко. Получава се изключително сочно и крехко. Не се налага да сте експерт в кухнята, за да постигнете отличен, впечатляващ резултат. Интернет изобилства от десетки рецепти за агнешко приготвено в пергаментова хартия (попаднах на различни гръцки източници), така че не претендирам за авторство на идеята, но я намирам за много сполучлива и практична. Опитайте и няма да съжалявате!

Необходими продукти:

1 агнешко бутче (около 2.5 кг)

сол на вкус

черен пипер на вкус

чесън на прах на вкус

подправка Гергьовче (смлян сушен микс от куркума, резене, червен пипер и кимион);

масло на вкус

Начин на приготвяне:

Измивам бутчето. 

Обтривам го от всички страни с Гергьовчето, солта, чесъна на прах и черния пипер. 

Поставям го върху голям лист намаслена хартия за печене (или върху 2 листа разположени на кръст – зависи от размера на хартията). Върху бутчето “залепвам” няколко резенчета масло. Завивам го с хартията (да е максимално добре пакетирано). Целта е да не изтича мазнина по време на печенето.

Увивам пакетираното бутче в алуминиево фолио. Трябва да е добре опаковано от всички страни. Поставям го в тава. 

Пека в предварително загрята фурна на 200 градуса с вентилатор за 45 мин. След което продължавам печенето на 160 градуса за още 2 часа и 30 мин.