24 бр.
Ако сте били в Гърция или Турция, няма начин да не сте обърнали внимание на специфичния аромат, който изпълва тамошните пекарни. Соленките, които предлагам са точно с това ухание и автентичен вкус. Използвам рецепта на Turkan Seven. Изключително лесна е. Соленките могат да престоят няколко дни, без това да се отрази негативно на вкуса и текстурата им. Обърнете внимание, че мерителната чаша която използвам е водна (с вместимост 150 мл).

Необходими продукти
за тестото:
220 гр масло (полуразтопено)
1/2 чаша олио (чашата е с вместимост 150 мл)
2 белтъка
2 ч.л. махлеб
1 ч.л. бакпулвер
4 ч.л. пудра захар
1 и 1/2 ч.л. сол
2 с.л. ябълков оцет
4-5 чаши брашно (започнете с 4 и добавяйте остатъка постепенно) – в моя случай използвах 4 и 1/2 чаши;
за декорация:
2 жълтъка, разбити (за намазване)
семена нигела за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесвам всички продукти за тестото до хомогенност. Получава се много меко и мазно.
Откъсвам парчета от тестото и оформям малки топчета (3 см).
Подреждам ги в тава върху намаслена хартия за печене (да са на разстояние едно от друго).
Мажа ги с жълтък и ги поръсвам със семена нигела.
Пека в предварително загрята фурна на 175 градуса с вентилатор. Печенето не е дълго, наблюдавайте ги.

Вашият коментар