5 порции

Необходими продукти:

1 глава кромид лук, нарязана

80 г масло

500 г гъби (използвам Кладница, но може и други), нарязани

2 с.л. брашно

600 мл вода (или до желана консистенция)

300 мл пресно мляко

копър на вкус, нарязан

сол на вкус

черен пипер на вкус

индийско орехче на вкус

сушен риган и капки зехтин (за поръсване на готовата супа)

Начин на приготвяне:

В тенджерка на котлона разтопявам маслото. Добавям лука и гъбите. Задушавам ги с малко вода до омекване. 

Прибавям брашното и подправките (без копъра и ригана) при непрекъснато бъркане около минутка (котлонът да е слаб). Доливам 600 мл вода. Супата ври 30-35 мин. на слаб огън. 

Накрая добавям копъра и пресното мляко. Ври още 5 мин. 

Отстранявам супата от котлона и я пасирам докато е гореща.

При сервиране поръсвам с капки зехтин и сушен риган.