10 бр.
Приготвих тези ароматни гевречета по рецепта на Türkan Seven. Не биха затруднили дори начинаещ пекар. Същевременно са много вкусни и ефектни на вид. Съветвам ви да не добавяте прекалено много брашно, защото след изпичане ще станат твърди. Това е единственото, върху което е желателно да обърнете внимание.
Необходими продукти
за тестото:
1 ч.ч. пресно мляко, топло
1 ч.ч. топла вода
3 с.л. олио
1 с.л. захар + 1 щипка
1 ч.л. сол
1 с.л. суха мая
6 ч.ч. брашно (замесвам с 5, a 6-та чаша добавям само при необходимост)
за декорация:
сусам и мак за поръсване
мед с вода – смесвам равни части и разбърквам до хомогенизиране
Начин на приготвяне:
Разтварям маята в млякото. Поръсвам с щипка захар и изчаквам да се активира.
Поставям брашното в широк съд за месене. Винаги оставям 1 чаша брашно настрана и я добавям накрая в случай на необходимост. В кладенче в средата изсипвам готовата смес с мая и останалите продукти за тестото. Замесвам не много меко, но не и твърдо тесто.
Покривам тестото с найлоново фолио и го оставям да втаса.
След което, разделям тестото на 10 равни части, от които оформям 10 тънки, дълги фитила. Фитилите моделирам с намаслени ръце. Всеки фитил свивам на 2 и усуквам двете части една около друга (като верига, въже). Срещам плътно двата края на въженцето и получавам геврече.
Подреждам гевречетата в тава върху намаслена хартия за печене.
Намазвам повърхността на всяко геврече с медената смес (равни количества мед + вода). Поръсвам ги със сусам и мак.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор до готовност.
Вашият коментар