10 бр.

Приготвих тези ароматни гевречета по рецепта на Türkan Seven. Не биха затруднили дори начинаещ пекар. Същевременно са много вкусни и ефектни на вид. Съветвам ви да не добавяте прекалено много брашно, защото след изпичане ще станат твърди. Това е единственото, върху което е желателно да обърнете внимание.

Необходими продукти

за тестото:

1 ч.ч. пресно мляко, топло

1 ч.ч. топла вода

3 с.л. олио

1 с.л. захар + 1 щипка

1 ч.л. сол

1 с.л. суха мая 

6 ч.ч. брашно (замесвам с 5, a 6-та чаша добавям само при необходимост)

за декорация:

сусам и мак за поръсване

мед с вода – смесвам равни части и разбърквам до хомогенизиране

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в млякото. Поръсвам с щипка захар и изчаквам да се активира.

Поставям брашното в широк съд за месене. Винаги оставям 1 чаша брашно настрана и я добавям накрая в случай на необходимост. В кладенче в средата изсипвам готовата смес с мая и останалите продукти за тестото. Замесвам не много меко, но не и твърдо тесто.

Покривам тестото с найлоново фолио и го оставям да втаса.

След което, разделям тестото на 10 равни части, от които оформям 10 тънки, дълги фитила. Фитилите моделирам с намаслени ръце. Всеки фитил свивам на 2 и усуквам двете части една около друга (като верига, въже). Срещам плътно двата края на въженцето и получавам геврече. 

Подреждам гевречетата в тава върху намаслена хартия за печене.

Намазвам повърхността на всяко геврече с медената смес (равни количества мед + вода). Поръсвам ги със сусам и мак.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор до готовност.