5 малки купички

За почитателите на кафето споделям идея за лесен, ароматен крем, който се приготвя много бързо. Дори да пропуснете украсата със сметана, пак е много вкусен. За пореден път се доверявам на рецепта от сайта Cook With a Smile и не съжалявам. Резултатът е повече от прекрасен!

Необходими продукти:

400 г подсладено кондензирано мляко

400 мл пресно мляко

400 мл течна сметана, неподсладена

60 г захар

щипка сол

80 мл кафе еспресо

1 с.л. нес кафе

1 яйце, разбито

40 г царевично нишесте

ванилия на вкус

канела за поръсване

Начин на приготвяне:

В 200 мл от пресното мляко разтварям нишестето и добавям яйцето.

В тенджера смесвам останалото мляко с кондензираното, щипката сол, нес кафето и еспресото. Поставям тенджерата на средно силен котлон. Малко преди сместа да заври, добавям на тънка струйка сместа с нишесте при непрекъснато разбъркване. Котлонът трябва да е слаб, може и изключен. Кремът се сгъстява бързо.

Разпределям го в чашки/купички, като оставям място за сметаната. Покривам кремчетата с найлоново фолио, за да не се образува коричка.

В отделен съд разбивам сметаната със захарта и ванилията на пухкав крем. Шприцовам тази смес върху изстиналия крем. Поръсвам с канела.