използвам кръгла форма за кейк с диам. 20 см

Адаптирах рецепта на Йоли и съм много доволна от резултата. Получи се страхотен десерт с приятна текстура, мека сърцевина и интензивен шоколадов вкус. Препоръчвам да използвате качествен готварски бял шоколад (има много добри белгийски марки).

Необходими продукти:

180 г брашно

1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

ванилия

3 яйца

170 г захар

150 г безсолно масло

50 мл пресно мляко

2 с.л. какао

щипка сол

150 г натурален черен шоколад

100 г бял готварски шоколад, начупен на парчета по 3 см (да е качествен, защото често белият шоколад има специфичен дъх);

Начин на приготвяне:

В микровълновата разтопявам черния шоколад с маслото. Разбърквам и оставям малко да се охлади. Получавам гладка шоколадова смес.

С миксер разбивам яйцата, захарта, ванилията и солта. Прибавям млякото. Добавям на части брашното със содата, бакпулвера и какаото и най-накрая шоколадовата смес.

Изсипвам сместа в намаслена форма за кейк. По повърхността вертикално “забивам” през разстояние парчета бял шоколад, така че по-голямата им част да стърчи над тестото.

Пека в предварително загрята фурна с вентилатор на 170 градуса за 35 мин., след което увеличавам на 180 и пека до готовност. Общо печенето е около 1 час. 

Сладкишът остава с мека сърцевина.