Тази питка е много, много апетитна. Харесва ми, че не съдържа никакви животински продукти и е подходяща за пости (което по никакъв начин не се отразява на великолепния вкус). Използвам рецепта на Митка Угринова, която е лесна и автоматично влезе в графа “любими”. 

Необходими продукти:

550 г брашно

350 мл газирана вода

5 с.л. олио

1 с.л. оцет

1 ч.л. сода

1 ч.л. сол

2 ч.л. захар

1 ч.л. с връх бакпулвер

малко брашно за доомесване

Начин на приготвяне:

В подходящ съд смесвам всички продукти (без брашното за доомесване). Замесвам много меко тесто. Покривам го с найлоново фолио и го оставям да втаса (въпреки че няма мая, ще увеличи обема си).

Втасалото тесто го доомесвам за много кратко с малко допълнително брашно (колкото да го оформя на топка).

Поставям топката в тава върху набрашнена хартия за печене. Поръсвам я с брашно (с помощта на цедка). На повърхността на питката правя 2 кръстосани разреза в средата.

Покривам питката с дълбока тенджера (с диаметър малко по-голям от този на питката).

Пека в предварително загрята фурна с вентилатор на 220 градуса за 5 мин. Намалявам фурната на 200 и пека с тенджерата още 15 мин.

След което, отстранявам тенджерата и допичам до готовност (проверявам с дървено шишче).