26 бр.

Напоследък разполагам с време за глезотийки и реших да приготвя тези пържени домашни понички по рецепта на Ваня Джорджевич. Станаха много вкусни! Предлагам да спрем на момента с броенето на калории и да се отдадем на изкушението!

Необходими продукти

за тестото:

400 мл топло пресно мляко

1 пак. суха мая (7 г)

700 г брашно (предвидете малко повече, защото тестото може да се окаже лепкаво); понякога 700 г ми стигат, но понякога се налага да добавя ЧАСТ от още 1/2 ч.ч.;

2 яйца

1 с.л. захар

1 ч.л. сол

50 мл олио

ванилия на вкус

лимонова есенция на вкус

ще ми трябват още:

олио за пържене

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В част от топлото мляко разтварям маята, поръсвам със захарта и изчаквам да се активира.

В подходящ съд поставям брашното с кладенче в средата, в което изсипвам готовата смес с мая (започвам с 600 г брашно, a после при необходимост добавям още). Добавям останалите продукти за тестото. Замесвам меко, НЕлепнещо тесто. Поставям го в голяма набрашнена купа, поръсвам го с брашно, покривам го с найлоново фолио и го оставям да втаса. 

Без да го меся го разточвам на кора върху набрашнена хартия за печене. Кората е с деб. 1 см. Изрязвам кръгчета с набрашнена чаша.

Пържа поничките в сгорещено олио първо от видимата им страна, после ги обръщам и от другата.

Изваждам ги върху салфетка, която да попие излишната мазнина. Поръсвам ги с пудра захар.