Category
Пица и паста
2 пици Тази пица е традиционна за Южна Франция. Освен маслини и лук, французите добавят и аншоа, но аз я пропуснах, тъй като вкъщи не сме големи почитатели на тази риба. Рецептата е лесна и много, много вкусна. Необходими продукти… Continue Reading →
2 пици Много обичам пица. Правила съм какви ли не видове – с квас, с мая и т.н. Дойде време и за популярната Калцоне (затворена пица). Адаптирах идея от канала Субективно за Италия. Получи се чудесно! Рецептата е много лесна,… Continue Reading →
4 бр. Хачапури е нещо като грузински вариант на пица. Предлагам моя прочит, без претенции за автентичност. Получи се изключително вкусно печиво, с аромат на домашен хляб, топящи се сирена и масло. Необходими продукти за тестото: 1 ч.ч. топло пресно… Continue Reading →
3 порции Вероятно това е най-лесната рецепта за паста. Адаптирах идея от книгата PASTA (PHAIDON). Необходими продукти: 500 гр паста (по ваш избор; хубаво е формичките да са такива, че да задържат сос); 500 гр маскарпоне 2 големи жълтъка микс… Continue Reading →
6 порции Необходими продукти: 1 пиле (около 1.5 кг) 2 големи червени чушки, нарязани на едри парчета 2 големи зелени чушки, нарязани на едри парчета 2 глави кромид лук, нарязан на дребно 2 бр. лук шалот, нарязан на дребно 1… Continue Reading →
4 порции Необходими продукти за пастата: 500 г паста (по ваш избор) 2 щипки сол или на вкус 1 с.л. зехтин или на вкус за соса: зехтин на вкус (за запържване) 1 глава кромид лук, нарязан на ситно няколко скилидки… Continue Reading →
6 бр. пици с диам. 28 см За мен това е перфектното тесто за пица. Не е никак трудно. Втасването е дълго, но пък междувременно може да свършите много други задачи. Съветвам ви да използвате хубав зехтин (вкл. за поръсване)… Continue Reading →
4 порции използвам кръгла, дълбока тава с диам. 30 см Как да захванете и отгледате здрав квас? Прочетете тук 😉 След поредицата хлябове, които изпекох с квас, реших, че е време да направя пица. Това е най-вкусната пица, която някога… Continue Reading →
(или как успешно да захванем квас) Представям ви моето мини-ръководство, стъпка по стъпка как успешно да захванем и отгледаме здрав, силен квас, който да ни служи дълго време. Всичко, което пиша е от личния ми опит. Изчетох доста по темата,… Continue Reading →
4 порции Използвам обикновена пшенична паста, но би било чудесно, ако разполагате с пълнозърнеста (много подхожда на калмарите). Необходими продукти за приготвяне на пастата: 500 гр паста Penne (или по ваш избор) 1 с.л. сол 2 с.л. зехтин 25 гр… Continue Reading →
