Category
Хляб
Представям ви идея за един много вкусен и лесен за приготвяне хляб. Рецептата научих от моята приятелка Ани, която е изключителен кулинар. Направила съм някои промени по мой вкус. Необходими продукти: 1 яйце 3 с.л. олио 450 мл топла вода… Continue Reading →
10 бр. стандартни филии + 8 бр. филийки от франзела Направих стабилно количество пържени филийки – живея в мъжко обкръжение и никога не са достатъчни. Баба ми навремето правеше най-страхотните филии. Използваше само разбити яйца с малко вода и щипка… Continue Reading →
използвам правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см Това определено е най-вкусният царевичен хляб, който аз приготвям. Чудесно е балансирано съотношението между продуктите, така че да има съвършена текстура и да не се рони (както често се случва при царевичните печива)…. Continue Reading →
2 бр. Багетите са вкусни, хрупкави хлебчета. Сгъват се по специфичен начин преди печене – това е единствената особеност. Тестото в случая е съвсем стандартно с бяло брашно и мая. Няма да ви затруднят. Необходими продукти: 500 гр бяло брашно… Continue Reading →
(или как успешно да захванем квас) Представям ви моето мини-ръководство, стъпка по стъпка как успешно да захванем и отгледаме здрав, силен квас, който да ни служи дълго време. Всичко, което пиша е от личния ми опит. Изчетох доста по темата,… Continue Reading →
използвам правоъгълна дълбока тавичка с разм. 23/11см Това хлебче е много симпатично и небрежно. Отвътре е пухкаво, с аромат на масло и билки, а отвън – хрупкаво. Не е трудно за приготвяне, същевременно ще очаровате с него близките си. Идеята… Continue Reading →
диам. около 20 см Ирландският соден хляб е сред най-популярните печива на Британските острови. Много е вкусен и изключително лесен за приготвяне. Задължително присъства на рафтовете във всяка пекарна в Дъблин. Ухае феноменално! Може да се приготви от брашно от… Continue Reading →
използвам форма за торта с диам. 23 см. Много вкусен нетрадиционен хляб, с ефектен външен вид. За пореден път се доверявам на рецепта от книгата Scandinavian Baking (Trine Hahnemann), която е толкова сполучлива, че почти изцяло се придържам към оригинала…. Continue Reading →
използвам кръгла, дълбока йенска тенджера с капак, диам. 22 см (ако искате хляб с по-голяма височина, изберете съд с по-малък диаметър) Как да захванете и отгледате здрав квас? Прочетете тук 🙂 Това е вторият ми хляб с квас и определено… Continue Reading →
използвам 1 кръгла тава /30 см + 1 правоъгълна тава 24/38 см Фокачата е тип плосък хляб с разположени зеленчуци отгоре и микс от средиземноморски подправки. Адаптирах идея от книгата Scandinavian Baking (Trine Hahnemann). Рецептата е много добра. Правила съм… Continue Reading →
