4 порции
Предлагам ви моя адаптация по рецепта на Turkan Seven. Преработих някои неща по мой вкус. Получи се чудесно ястие, което е подходящо и за делник, и за празник.
![](https://i1.wp.com/kiflichka.com/wp-content/uploads/2020/02/DSC_1479_signed-1024x681.jpg?resize=676%2C450&ssl=1)
Необходими продукти за приготвяне на патицата:
1 патица около 2.5 кг (почистена, без вътрешностите)
за маринатата:
400 г кисело мляко
сокът на 1 лимон
1/2 ч.ч. зехтин (чашата ми е с вместимост 250 мл)
1 глава кромид лук, пасиран (използвам чопър/блендер)
1 глава чесън, пасиран
червен пипер на вкус
сол на вкус
сушен риган на вкус
ще ми трябват още:
2 бр. дафинов лист
2 стръка розмарин
черен пипер на зърна
Необходими продукти за приготвяне на ориза:
2 глави кромид лук, нарязан на ситно
1/2 ч.ч. кедрови ядки
2 ч.ч. ориз
4-5 зърна бахар
канела на вкус
сушена мента на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус
4 ч.ч. топла вода
5 сушени сливи
олио за запържване
Начин на приготвяне на патицата:
Смесвам продуктите за маринатата. С получената смес намазвам патицата от всички страни. Остатъка от маринатата изливам в кухината. Така патицата престоява 8 часа в хладилник.
Поставям патицата в тава заедно с маринатата. Добавям дафиновите листа, стръкчетата розмарин и зърната черен пипер. Доливам 1 пръст вода на дъното. Запечатвам тавата с алуминиево фолио.
Пека в предварително загрята фурна на 150 градуса с вентилатор за 3 часа (макс. 3 часа и 30 мин.). След първия час обръщам патицата, след което отново завивам тавата с алуминиево фолио и продължавам с печенето.
Обезкостявам готовата патица и разделям месото на 4 порции.
Ще забележите, че в тавата се е отделила много мазнина. Не я използвам (това е мой избор, защото намирам патешката мазнина за твърде тежка).
Начин на приготвяне на ориза:
В тенджерка с олио на дъното запържвам лука. Когато е почти готов добавям кедровите ядки. Запържвам ги за кратко при непрекъснато бъркане.
Добавям ориза, сушените сливи, подправките и водата. Ври на слаб огън до готовност.
Преди да сервирам не забравям да отстраня зърната бахар.
Сервирам ориза с парчета от патешкото месо.
![](https://i1.wp.com/kiflichka.com/wp-content/uploads/2020/02/DSC_1485_signed-1024x681.jpg?resize=676%2C450&ssl=1)
февруари 20, 2020 at 19:08
Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂
февруари 21, 2020 at 08:52
🙂 Thanks 😉