4 щедри порции

Предлагам ви да сготвим леща по нетрадиционен начин. Подправките са много важни, както и последователността, за да получим едно наистина фантастично ястие.

Необходими продукти:

1 голяма глава кромид лук

1 голям морков (настърган)

220 гр лозови листа, добре отцедени (използвам мариновани от буркан)

480 гр леща, добре отцедена (използвам от консерва, вж. сн.) – разбира се, може да ползвате сурова и да я сварите предварително, но отнема повече време

3 с.л. подправка за леща (специален микс от сушени съставки; намира се в магазините за подправки)

1 с.л. сол

черен пипер на вкус

3 щипки едро счукани сушени червени чушки

½ глава чесън на скилидки (пасирани)

олио (за запържване)

Начин на приготвяне:

Запържвам добре ситно нарязания лук и моркова.

Добавям ситно нарязаните лозови листа и при непрекъснато бъркане ги задушавам до омекване.

Добавям лещата и топла вода (колкото да покрие съдържанието в тенджерата и малко отгоре).

Добавям подправките (сол, черен пипер и микс за леща).

Ври 10 мин. на слаб огън.

Преди да сваля от огъня добавям чесъна и сухите чушки. Разбърквам и оставям на котлона само за секунди да се смесят ароматите.